2014年09月26日
オープン決定!
モキチカフェのオープンが決まりました〜!10月2日、西塚町の本棚コオロギで月曜〜土曜日の営業となります。詳しくは新しいブログをご覧下さいませ!http://mokichicafe.hamazo.tv/
浜名湖畔で毎朝ベーグルを焼いていた店主が 浜松で小さなお店をオープンします。 年内?来春になるのか?
2014年09月26日
モキチカフェのオープンが決まりました〜!10月2日、西塚町の本棚コオロギで月曜〜土曜日の営業となります。詳しくは新しいブログをご覧下さいませ!http://mokichicafe.hamazo.tv/
2014年09月19日
こんにちは〜10月のイベント出店のフライヤーを頂いてきました。浜松の海老塚にある、どこか懐かしくてセンスの良い日用雑貨店→ゆらゆら商店さんの開店1周年記念のイベントです〜!フリーマーケットやバザール、美味しい〜食べ物もあります。モキチカフェは、ベーグル&ス...
2014年09月09日
こんにちは昆布と椎茸のお出汁で作ったポタージュ…少しの塩で十分な甘さに仕上がりました。体に沁みる ほっこりした美味しさです〜^^アクセントの緑は南瓜の皮で…旨味が強いです、驚きました。この皮のペーストでいろいろ作れそう
2014年09月08日
こんにちは〜雑貨屋さんで見つけた麻紐…紐の巻物を見ると編みたくなるんですで、モキチ用のコースターを編んでます。他にも、昨夜からニットの帽子を編み始め、イベント用のテーブルクロスの刺繍を考えて、消しゴムはんこ作ったり…今朝のベーグルは海苔とグラノーラ。グラ...
2014年09月05日
こんにちは〜雨雨雨、よく降りますな…豆乳グルトにフルーツグラノーラを入れて…メープルシロップ、洋梨、無花果のジャム添えヨーグルトより、こっちのほうが好き。。この3倍サイズで食べたいくらいベーグルは胡桃生地にチョコレートを1本巻き付けてみた。贅沢だわ〜☆チョ...
2014年09月04日
こんにちは〜今朝のベーグルは胡桃レーズンと、チョコ&オレンジピールです。チョコはパン用の溶けにくいものを使ってみました。チョコとオレンジの相性は抜群ですね!と〜っても美味しいですパンこね機が届いたので使ってみました。これで一度にたくさん仕込むことができ...
2014年08月28日
こんばんは〜今朝は 昨日届いたガスオーブンでベーグルの試作です。満足の美味しさプレーン生地に、ドライフルーツを混ぜてこねこねもう一つは先日、大量に作った青紫蘇ペーストを入れて こねこね。ドライフルーツは噛むほどに美味しく、青紫蘇は思った以上に香りがしてサ...
2014年08月27日
おはようございます〜昨日の夜に、フェイスブックに載っていたレシピを真似て作ってみました。梅ジュースとひえのデザート…仕上げに梅酵素をかけて漬け込んだ梅の果肉が とっても美味しい!食欲のない時の朝食にもいいかも…さて、今日はガスオーブンが届きます
2014年08月24日
こんにちは〜昨夜、手こねでベーグル生地を作って、冷蔵庫で低温長時間発酵。9時間後にはこんな感じ…今回は白神こだま酵母菌で全粒粉ベーグルです。ガスオーブンじゃないので、表面の焼き上がりがいまいちですが、それでも美味しい〜のであります手こねしたから余計にね昨...
2014年08月23日
こんにちは〜昨日は、BIOあつみさんで べジスイーツ講座に参加してきました。乳製品、卵、白砂糖不使用の植物性材料のみのべジスイーツです。内容は、甘酒のアイスキャンディ−、スポンジ生地、カスタードクリーム、チョコソースを教わって、パフェ作り美味しくて安心でき...